Стандарт FSSC 22000 – это комплексный стандарт системы менеджмента безопасности пищевой продукции, признаваемый GFSI.
Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000) включает в себя требования изложенные в следующих нормативных документов:
• Международного стандарта ISO 22000:2005, устанавливающего требования к системам менеджмента безопасности пищевой продукции;
• требования технической спецификации ISO/TS 22002-1:2009, устанавливающего требования к программам обязательных предварительных мероприятий;
• HACCP и применимые шаги Кодекса Алиментариус.
Статьи о сертификации
В сентябре 2015 года вступил в силу международный стандарт ISO 9001:2015. Российская версия стандарта ГОСТ Р ИСО 9001-2015 вступила в силу с 01 ноября 2015 года. В новой версии стандарта ГОСТ Р ИСО 9001-2015 (ISO 9001:2015) относительно предыдущей внесены значительные изменения, в частности изменилась требования к документированию системы менеджмента качества (СМК).
Стандарты пищевой безопасности GFSI. The Global Food Safety Initiative (GFSI) - это некоммерческая организация, созданная в 2000 году в Бельгии. Главной целью GFSI является создание условий для непрерывного улучшения систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, обеспечивающих поставку безопасных продуктов питания для конечных потребителей во всем мире.
В современном мире бизнеса потребности Заказчиков постоянно меняются. Компании стремятся произвести еще более сложную продукцию по более низкой цене. При этом конкуренция с каждым годом возрастает. Чтобы приспособиться к изменяющимся условиям бизнеса, необходимо отбросить устаревшие традиции и освоить современные методы, соответствующие новым потребностям. Система 5S — это пять простых принципов рациональной организации рабочего пространства, соблюдая которые, можно извлечь максимальную выгоду из имеющихся ресурсов. Систему 5S успешно применяют не только на производственных предприятиях, но и в офисах, в том числе в организациях, предоставляющих различные виды услуг (в банках, торговых, страховых компаниях и т.д.).
Краткое описание разделов ГОСТ Р ИСО 9001-2015 (ISO 9001:2015).
В новой версии стандарта ГОСТ Р ИСО 9001-2015 (ISO 9001:2015) содержится большое количество изменений относительно предыдущей версии ISO 9001:2008.
В настоящей статье Вы можете ознакомиться с наиболее часто задаваемыми вопросами по системе ХАССП (HACCP) и Системе Менеджмента Безопасности Пищевой Продукции (ISO 22000) и нашими ответами на них.
«Аспекты безопасности и качества рыбы и рыбной продукции. Государственный надзор и контроль рыбной отрасли в России»
Кодекс Алиментариус - это международная система стандартов, целью которой является обеспечение безопасности пищевых продуктов.Кодекс Алиментариус определяет требования касающиеся состава продуктов и сырья, продовольственной гигиены, добавок и др. From farm to fork — от фермы до вилки. В европейских странах уже довольно давно каждое предприятие, работающее в сфере пищевой промышленности, для управления качеством выпускаемой продукции используют систему ХАССП.
Система ХАССП (HACCP) является системой, предназначенной для идентификации, оценки и управления опасными факторами (т.е. биологическими, физическими или химическими опасностями), существенно влияющими на безопасность продукции. Система основана на семи основных принципах. Данная статья дает подробную информацию по принципам Системы ХАССП (HACCP).
